Bitkisel tedavi anlamına gelen fitoterapi, tamamlayıcı tıbbın önemli dallarından biridir. Fitoterapi, bitkilerinin tamamının veya bir bölümünün bilimsel metot ve tekniklerle hastalığın önlenmesi, tedavi edilmesi ve hatta modern tıbbın önerdiği tedavinin yan etkilerinin azaltılmasında etkilidir.

Fitoterapi tıbbın bilinen en eski dalı olmakla birlikte, Hipokrat, İbn-i Sina gibi modern tıbba yön veren saygın bilim insanlarının çalışmalarına dayanmaktadır. Bitkilerin hastalıkların tedavisi üzerine etkilerinin bilimsel olarak incelenmeye başlanması ve bitkisel tedavi sayesinde alınan olumlu sonuçlar günümüzde bu tedavi yönteminin popülaritesini arttırmaktadır.

Bitkilerle tedavi başta Asya’da Çin, Hindistan, Japonya gibi ülkelerde ve Avrupa’nın birçok ülkesinde tıp fakültelerinde okutulmakta ve devlet desteği ile yürütülmektedir. Günümüzde Dünya Sağlık Örgütü’nün desteklediği tedavi yöntemlerinden de biridir.